"Cuando la alimentación es mala la medicina no funciona. Cuando la alimentación es buena, la medicina no es necesaria." -Proverbio Ayurveda
La educación alimentaria y nutricional se entiende como la combinación de estrategias educativas, acompañadas de ambientes favorables, diseñadas para facilitar la adopción voluntaria de conductas, comportamientos y elecciones adecuadas en alimentación y nutrición para mantener y mejorar la salud y bienestar (Garcés, 2014; p.11). Por lo tanto puede ser entendida como el proceso por el cual las personas adquieren y emiten el repertorio conductual adecuado para determinar qué, cuánto, cuándo y cómo se come, en relación con cuándo, cuánto y cómo se gasta la energía para mantener o recuperar su bienestar físico (López y Martínez, 2016; p.8).
En este blog encontrará herramientas para ampliar su conocimiento sobre la educación alimentaria y nutricional, para poder llevar un estilo de vida más adecuado en cuanto a la alimentación.
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